「苏姑娘，这蟹酿橙在樊楼也是名菜，可李大勺做出来的，总有一GU子挥之不去的腥气，且橙皮发苦，不知你这市井小肆，有何妙招？」顾深饶有兴致地问道。
苏棠微微一笑，将剔好的蟹h蟹r0U倒入橙盏中，却未急着盖盖，而是倒入了一勺自酿的「梅花酒」和半匙刚滤出的橙汁。
「腥气，是因为蟹r0U与橙r0U未曾真正交融；苦味，是因为橙瓤剔得不够乾净。」苏棠指着锅中正沸腾的汤底，「樊楼求大求全，往往大火急蒸，橙皮受热过猛自然发苦。我这方子，讲究的是浸润。」
她将装满蟹r0U的橙盏放入一只青瓷盅内，盅内盛着少许米醋与花雕调和的汁Ye，随後放入特制的木制蒸笼。
「不直接见水，而是借蒸汽之热，让橙皮里的果香与蟹r0U的鲜腴，在梅花酒的催化下，一点一滴地渗透、缠绕。判官大人，您且等这三刻钟。」
三刻钟後，蒸笼被揭开的一刹那，一GU难以言喻的奇香瞬间溢满了整间小屋。
那不是单纯的r0U香，也不是单纯的果香，而是一种混合了深秋寒意与暖胃温情的芬芳。赵延那原本毫无波动的嗅觉，竟在那一刻剧烈地跳动了一下。
苏棠用白丝巾垫着手，将橙盏端到赵延面前。那橙子经过蒸制，sE泽变得更加金h油亮，盖子半掩，里头隐约可见橙红的蟹h在清亮的汁Ye中沉浮。
「请大人品鉴。」
赵延执起银匙，先舀了一口汁Ye。
入口的一瞬间，他的眉头猛地一跳。那酸度极其灵动，恰到好处地中和了蟹h的丰腴，而梅花酒的清冽则像是一道寒泉，将所有的腻感洗刷殆尽。蟹r0U纤维x1饱了橙汁，每一口咀嚼都像是有一颗小型的惊雷在舌尖炸裂，那是极致的鲜与极致的清在进行一场无声的博弈。
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