姚石心下一松，口气缓和下来：“鱼片上碟要快，鱼肉在人的手上时间久了，鱼片就会‘生潺’，有黏口感，这是做鱼生的大忌。”
付宇点点头，手上的动作却没有停。
他一片接着一片的将鱼肉切下来，摆放到碟子里。
而所有被片下来的鱼肉，则片片薄如蝉翼，晶莹剔透得吹弹可破。
两块精挑细选出来的鱼肉，被片分成两碟鱼生片。
终于！
当最后一片鱼生片被摆放到碟子里。
付宇紧绷的神经一松，如释重负道：“切完了！”
姚石和谷云武此时双手已经不受控制的有些发抖。
从付宇操刀开始切下第一片鱼肉，到两碟鱼片被摆盘装好，一共也不过短短的两分多钟时间。
而他们却是第一次感觉到这120多秒的时间是如此的漫长，而又如此的短暂。
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